Cultivez des plantes aromatiques au balcon

Les indispensables de la cuisine

C’est le printemps, l’occasion pour le basilic de rejoindre  ma jardinière d’aromatiques. J’adore son petit parfum d’Italie… L’Emplacement de la jardinière en hauteur est idéal pour la cueillette. Voici donc mes 3 herbes favorites et les recettes que j’utilise pour les cuisiner :

La Ciboulette 

C’est sa 1ère année complète au balcon : elle adore être coupée pour repartir de plus belle !

Je l’utilise pour ma sauce ciboulette qui accompagne mes poissons et pommes de terre. Une herbe résistante et tout simplement délicieuse.

 

 

Ingrédients :

  • Jus de citron
  • Echalotte
  • Crème fraiche ou lait de coco
  • Ciboulette

 

Le Basilic

Fait son entrée dans ma jardinière : ce n’est pas sa 1ère venue mais il apprécie le soleil => j’ai donc attendu l’arrivée du printemps pour son retour au balcon.

Evidemment, je l’utilise régulièrement dans mes sauces bolognaise mais ce que je veux vous faire découvrir est bien plus original. Je suis certaine que vous allez l’adorer dans ce cocktail fruité : la saison des apéros est lancée !

Ingrédients :

  • Framboise
  • Basilic
  • Clairette
  • Liqueur de framboise

 

 

Le persil

J’utilise souvent le persil pour apporter une petite touche déco à mes plats et l’été il fait son effet dans mes taboulés. Mais s’il est un plat que le persil sublime particulièrement c’est pour moi les moules frites et leur savoureuse sauce vin blanc et persillade.

 

 

Ingrédients :

  • Moules
  • Vin blanc
  • Persil
  • Oignon
  • Sel
  • Poivre

 

Bon appétit et surtout prenez grand soin de vos herbes aromatiques !

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